🍷      : Rouge
🍾    : 75 Cl
📅    : 2015
%      : 13.5%
 
Récompenses
- Luca Maroni 92/99 (2017)
-James Suckling 90/100 (2017)
-Wine Spectator 92/100 (2014)
 
Producteur
Prunotto
 
Régions
Italie - Piemonte
 
Cépages
100% Nebbiolo
 
Caractéristiques
Ce barolo est né dans le domaine homonyme, situé à Alba, dans le Piémont, sur une plaine douce entourée des vignobles des Langhe et du Roero.
On le laisse macérer pendant 15 jours à une température maximale de 30°C. Après la fermentation malolactique, le vin est placé dans des fûts de chêne français, et dans une moindre mesure, en barriques de second passage pendant 24 mois. Après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant encore 12 mois dans les caves de Prunotto.
 
Arômes
Le nez esr large et complexe, avec des notes de violettes et de sous-bois. Le goût est plein de velouté, très bien équilibré. Il s'agit d'un vin d'une grande structure et avec beaucoup de corps.
 
Couleur
Couleur rouge grenat.
 
Accords mets & vins
Pâtes/Risotto/Raviolis,Fromages affinés, Viandes rouges, Rôtis
 
Température de service
18°C