🍷      : Prosecco
🍾    : 75 Cl
📅    : 2018
%      : 11.5%
 
Producteur
Asolo Prosecco Superiore DOCG Col de Mez
 
Régions
Italie - Vénétie
 
Cépages
100% Glera
 
Description
Cet Asolo Prosecco Extra Brut di Soligo est produit uniquement avec des raisins de la colline historique connue sous le nom de Col de Mez.
Les raisins sont vendangés à la main en septembre. En cave, les grappes sont pressées doucement et une fermentation lente commence alors dans des cuves en acier avec des levures sélectionnées. Elle scintille avec la méthode Charmat.
Jaune paille aux reflets verdâtres, il s'exprime sur des notes de fruits frais tels que le citron vert et le pamplemousse, accompagnées d'agréables notes d'acacia et de fleurs d'amandier. En bouche, il est savoureux, frais, avec des retours floraux.
 
Accords mets & vins
Entrées, Risotto, Légume
 
Température de service
4-6° C