🍷      : Prosecco
🍾    : 75 Cl
📅    : 2018
%      : 11%
 
Producteur
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez
 
Régions
Italie - Vénétie
 
Cépages
100% Glera
 
Description
Ce Prosecco Soligo Extra Sec est fabriqué exclusivement à partir de raisins provenant des vignobles situés sur la colline historique connue sous le nom de Col de Mez.
Les raisins sont vendangés à la main en septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement en acier avec des levures sélectionnées. La seconde fermentation a lieu par refermentation en autoclave selon la méthode Charmat.
Brillant jaune paille, le nez offre un délicat bouquet de citron vert, citron vert et pomme dorée, accompagné d'un souffle minéral. En bouche, il est frais et d'agrumes, en parfait équilibre avec un léger résidu sucré qui donne une touche de douceur et de douceur à la gorgée.
 
Accords mets & vins
Entrées, Risotto, Légume
 
Température de service
4-6° C