🍷      : Rouge
🍾    : 75 Cl
📅    : 2016
%      : 14%
 
Récompenses
- Robert Walker 93/100 (2018)
-James Suckling 93/100 (2018)
-Wine Spectator 93/100 (2018)
- Luca Maroni 91/99 (2018)
 
Producteur
Marchese Antinori
 
Régions
Italie - Toscana
 
Cépages
90% Sangiovese - 10% Cabernet
 
Caractéristiques
Il représente l'étiquette historique et un vin de longue tradition pour la famille Antinori.
Il est principalement poduit de raisins Sangiovese et Cabernet, récoltés et sélectionnés à la main entre fin septembre et début octobre.Les raisins sont ensuite égrappés et pressés doucement. A la suite d'une fermentation alcoolique rapide du vin, la macération dure environ 12 jours. L'assemblage réalisé à l'issue de la fermentation malolactique a été affiné en bois fin. Le raffinement quant à lui a lieu en fûts de chêne et en premier et deuxième passage barriques avant d'être mis en bouteille.
 
Arômes
Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet de fruits rouges mûrs tels que groseilles, framboises et cerises, enrichi de délicates notes de canelle et de fruits confits. En bouche, il est harmonieux, rond et agréablement acide mais avec des tanins souples qui rendent le final des plus agréable.
 
Couleur
Couleur rouge rubis intense.
 
Accords mets & vins
Fromages affinés, Viandes rouges, Champignons
 
Température de service
16 - 18°C